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MEZZI PACCHERI DI SEMOLA DI GRANO DURO TRAFILATI AL BRONZO

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PASTIFICIO ARTIGIANALE "LA FAZENDA"

Il pastificio “LA FAZENDA” dal 1984 produce pasta fresca e secca locale e nazionale di vari formati e ripieni, fiore all’occhiello della nostra produzione è il tradizionale ‘’tagliolino all’uovo’’ presentato nella classica forma avvolta a nido. La nostra filosofia è quella di offrire un prodotto buono, gustoso, ma soprattutto genuino, Questo avviene grazie all’utilizzo di materie prime come la semola di grano duro proveniente dal tavoliere della Puglia, o come le uova intere che danno alla pasta il gusto rendendola gradevole al palato. I formati di pasta fresca durante la lavorazione vengono pastorizzati eliminando quei batteri che possono alterarne la qualità assicurando una più lunga conservazione tenendo inalterato il gusto. Per la pasta secca, facciamo uso di trafile in bronzo che danno sapore inimitabile, e essiccazione lenta che avviene in 36/48 ore come un essiccazione naturale. I nostri trafilati sono confezionati in busta da 500 gr. , mentre per il fresco utilizziamo la tecnica del sottovuoto che garantisce freschezza e qualità come appena fatti.

.......E' LA BONTA' CHE FA' LA DIFFERENZA...........



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